Risotto met erwten, hindegebraad, boschampignons, wortel en rode wijn saus

 Kerst is nog maar net achter de hoek en er staat al een nieuw feest op de planning. NIEUWJAAR! Ik probeerde mijn hoofdgerecht al eens op voorhand uit en het was meer dan geslaagd. Heerlijke smaken bij elkaar. Risotto met erwten, hindegebraad, boschampignons, wortel en rode wijnsaus. De meeste bereidingen zijn weer op voorhand te maken….

Thaise pompoensoep

   Het is bijna zover, de gezelligste tijd van het jaar staat weer voor de deur. Eén van mijn persoonlijke favoriete tijden van het jaar! Mijn voorgerecht staat alvast op punt. Dit soepje is dan ook snel en gemakkelijk op voorhand te bereiden en is eens iets anders dan een gewone basissoep. Het heeft een…

Krokante bodem van wrap met scampi, avocado crème en paprika saus

Ik kreeg de vraag om voor Lacroix België een feestmenu samen te stellen. Tadaaa, het hapje geef ik jullie alvast prijs! Een heerlijke krokante bodem met paprikasaus, gebakken scampi en avocado crème. Super makkelijk op voorhand te maken en net voor de gasten komen op kerstavond het rustig af te werken. Niets is zo leuk…