Pastasalade met tonijn

Njam, volkoren pasta met veeeeeel verse groenten en tonijn. Zeer lekker, voedzaam en super snel klaar. Ideaal om mee te nemen naar het werk of om samen met het gezin te verorberen. Koude pastasalade die je in de winkel koopt zijn vaak bereid met heel veel mayonaise of andere vette sausjes. Ik maak bij mijn…

Blini’s met zalm, avocadocrème en mango

Blini’s zijn kleine pannenkoekjes uit Rusland die zo worden gegeten, met een zoete topping als dessert of met een zoute topping als hapje of voorgerecht. Pannenkoeken met suiker kennen we allemaal. Ik wou deze blini’s op een originele en gezondere manier verwerken. Vandaar dat ik er een topping van gerookte zalm, avocadocrème en mango opleg….

Zalmpapillot met tartaar & frietjes van pastinaak en zoete aardappel

Zalm met tartaarsaus, een echte klassieker als je het mij vraagt! Lekker fris, zomers en boordevol verse groenten. Ik voel met meteen in de Provence door de heerlijke geur die door de kruiden uit de oven vrijkomt. De tartaar op basis van yoghurt maakt het hele gerecht helemaal niet zwaar maar juist fris. Doordat ik…

Krokante bodem van wrap met scampi, avocado crème en paprika saus

Ik kreeg de vraag om voor Lacroix België een feestmenu samen te stellen. Tadaaa, het hapje geef ik jullie alvast prijs! Een heerlijke krokante bodem met paprikasaus, gebakken scampi en avocado crème. Super makkelijk op voorhand te maken en net voor de gasten komen op kerstavond het rustig af te werken. Niets is zo leuk…

Komkommerrolletjes

Zoals ik vorige week zei ga ik jullie nog heel wat eindejaarsinspiratie geven zodat jullie 2019 geweldig kunnen starten. Deze week staat er een lekker en gezond hapje op het menu. Komkommerrolletje met gerookte zalm en Philadelphia. Lekker fris om aan je gasten als hapje te serveren. Dit gerecht is een gezondere variant op de…