Pastasalade met tonijn

Njam, volkoren pasta met veeeeeel verse groenten en tonijn. Zeer lekker, voedzaam en super snel klaar. Ideaal om mee te nemen naar het werk of om samen met het gezin te verorberen. Koude pastasalade die je in de winkel koopt zijn vaak bereid met heel veel mayonaise of andere vette sausjes. Ik maak bij mijn…

Watermeloensalade met feta

Nu de zomer op zen einde loopt, wil ik dit moment toch koesteren door nog eens een typisch zomers gerecht op tafel te zetten. Watermeloensalade met feta, heerlijk fris en fruitig. Wil jij nog eens genieten van zo’n zomers gerecht, dan moet je deze zeker eens uitproberen. De salade maak je op ongeveer 15 minuten,…

Griekse pasta met feta en olijven

De zomer is reeds voor een deel voorbij. Toch geniet ik keer op keer van het mooie weer en de heerlijke zomerse gerechten die vaak op mijn menu staan. Van het moment dat de zon aan de hemel staat kan ik niet wachten om de BBQ aan te steken. Een frisse en zomerse salade staat…

Gevulde eitjes met zalmmousse

Het is bijna Pasen en daar horen natuurlijk eitjes bij. Niet enkel chocolade eitjes maar ook verse eitjes van onze kippen uit de tuin. Zoek jij nog recepten voor tijdens je paasbrunch? Deze gevulde eitjes mogen zeker niet ontbreken op de paastafel. Lekker romig van textuur en heerlijk van smaak. Heel simpel en snel te…

Kikkererwtenburgers met fris slaatje en gemberdressing

Snel, simpel, lekker en zo gezond. Dit zijn de samenvattende woorden voor dit gerecht. Boordevol kleuren en volledig veggie. Omdat ik kikkererwten gebruik in de burgers vult dit gerecht goed. Kikkererwten zijn een volwaardige vleesvervanger in combinatie met de noten en zaden in dit gerecht. Door de gemberdressing krijgt het geheel een oosterse toets, wat…

Parelcouscous met feta en verse groentjes

Koken kan zo simpel zijn! Bij dit gerecht past deze voorgaande zin wel echt heel goed. Ik hoor vaak van vrienden dat ze geen zin hebben om lang in de keuken te staan of moeilijke recepten te volgen. Opgelost zou ik zeggen, want dit zomerproof, gezond en lekker couscous slaatje is echt super makkelijk en…

Worteldip

Mmm.. een heerlijke worteldip! Lekker op een toast of met soepstengels bij de aperitief. Ik hou van lang tafelen met vrienden en familie. We starten met lekkere en gezonde hapjes. De avond kan dan niet meer stuk! Deze worteldip is heel fris van smaak en heeft een zoete en oosterse toets. Ik raad jullie aan…

Provençaalse gehaktballen met dip

Het is tijd voor een aperitiefhapje! Lekkere provinciaalse gehaktballetjes met een yoghurtdip vol verse kruiden. Heerlijk fris en ideaal om te serveren bij een lekker glaasje  wanneer je bezoek ontvangt. Je kan de ballen natuurlijk ook als hoofdgerecht maken met krielaardappeltjes en veel verse groentjes. Geniet allemaal van het zonnige weer en smakelijk! Ingrediënten voor…

Zomerse couscoussalade

  Couscous, één van mijn favoriete ingrediënten om in de zomer mee aan de slag te gaan. Je kan er echt verschillende kanten mee uitgaan, voor ieder wat wils. Perfect als bijgerecht te gebruiken bij een bbq. Deze keer heb ik een variant gemaakt met heel veel groenten. Hierbij is het niet nodig om veel…

Snelle zomerse salade met mosterd-honingdressing

Deze salade maakte ik op een moment dat ik eens alle restjes uit mijn frigo wou opgebruiken. Ik had ook nog enkele groenten in blik in mijn kast staan. Perfect dus om een lekkere zomerse salade te maken, ideaal als bijgerecht bij bijvoorbeeld een stukje gebakken zalm of gewoon bij je boterham. Deze salade is…