Bagel met tomaat, mozzarella en pesto

IMG_0026-3

Tomaat mozzarella staat tijdens mijn lunch vaak op het menu. Deze keer in een ander jasje gestoken. Bagel met tomaat, mozzarella en pesto. Lekker smeuïg en weer eens super snel klaar! Je kan perfect extra groenten toevoegen door bij deze bagel een slaatje te serveren. 

Bijvoorbeeld deze Snelle zomerse salade met mosterd-honingdressing.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 bagels (volkoren)
  • 1 bol mozzarella (light)
  • Handje vol gemengde sla
  • 1 grote tomaat
  • 1 kleine rode ui
  • 2 eetlepels pesto (vers)
  • Gedroogde oregano

Bereiding

  1. Bak de bagels af zoals op de verpakking staat aangegeven.
  2. Laat de bagels afkoelen en snij ze overlangs door.
  3. Besmeer de bagels met de pesto.
  4. Snij de mozzarella en de tomaat in schijfjes.
  5. Was de sla. Snij de rode ui in ringen
  6. Leg de mozzarella op de pesto. Kruid de mozzarella met wat oregano. Leg de tomaat op de mozzarella, leg de rode ui op de mozzarella en werk af met wat gemengde sla.

Smakelijk!

Maak je een gerecht van op mijn blog, laat het me dan zeker weten!

Facebook→Kok Madam

Instagram→ @Inneke De Kimpe-Foodblogger/ #Kokmadam


 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s