Chicken nuggets met curry dip

IMG_0096-1

Het is weer vrijdag! Yes, tijd voor een gezellig apero moment. Chicken nuggets, geliefd bij heel wat vriendinnen van mij! Deze keer jammer genoeg aperitieven zonder hen. Ik maak de nuggets gezonder door deze in de oven te bereiden zonder een druppel vetstof te gebruiken. Deze zijn zeer smaakvol door de krokante korst waarin ik kruiden heb verwerk. Het lijkt op het eerste zicht moeilijk en tijdrovend om zelf chicken nuggets te maken, maar dat is het zeker niet! Kip snijden, paneren en daarna recht de oven in. Twintig minuutjes wachten en klaaaaaaar! Curry en kip, een gedroomde combinatie die perfect samengaat. De dip, op basis van yoghurt, njam dat gaat smaken deze avond!

Ingrediënten voor 2-3 personen

  • 1 kippenfilet
  • 60g panco (zie afbeelding onderaan)
  • 1 ei
  • 4 eetlepels Griekse Yoghurt 2% vet
  • 1 eetlepel curry poeder
  • Sap van 1/2 limoen of citroen
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel paprika poeder
  • Snuifje chili vlokken
  • 1 theelepel kippenkruiden
  • Peper en zout
  • 2 eetlepels bloem

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snij de kip in reepjes.
  3. Doe de panco samen met de kurkuma, het paprika poeder, de chili vlokken, de kippenkruiden, peper en zout in een kom en meng goed.
  4. Doe het ei in een kom en roer los.
  5. Doe de bloem in een kom.
  6. Paneer de kip in volgende volgorde: eerst in de bloem, daarna in het ei en tot slot in het panco mengsel.
  7. Bekleed een bakschaal met bakpapier. Leg de gepaneerde kip op de bakplaat.
  8. Steek de kip voor 10 minuten in de oven. Na 10 minuten neem je de kip uit de oven en draai je elk stukje om. Steek de kip terug in de oven voor 8 minuten.
  9. Doe de Griekse yoghurt, het limoensap en de curry poeder in een kommetje en meng goed door elkaar, kruid af met peper en zout.
  10. Als afwerking gebruik ik enkele bieslook bloemetjes ,wat curry poeder en enkele chili vlokken.

Smakelijk!

Maak je een gerecht van op mijn blog, laat het me dan zeker weten!

Facebook→Kok Madam

Instagram→ @Inneke De Kimpe-Foodblogger/ #Kokmadam

Ik gebruik deze panco uit Colruyt.

BLUE DRAGON Panko broodkruimels 120g

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s