Toast met gegrilde halloumi

IMG_8672-4

Het is vaak moeilijk om tussen het vele beleg in de supermarkt de gezondere soorten uit te kiezen. Ik ontdekte de v-spreads van Mister Kitchen en was aangenaam verrast door de samenstelling van deze spreads en natuurlijk ook door de smaak.

Ik zoek regelmatig naar een alternatief voor het basic broodbeleg. Ik maak hier een toast met de chili/paprika spread, kerstomaten, paprika schijfjes en geroosterde halloumi. Ik werkte deze toast af met wat rucola en balsamico dressing.

In heel wat broodsmeersels zijn vaak veel vet rijke en/of suiker rijke zaken toegevoegd. Hierdoor bevat een broodsmeersel extra calorieën en is het dus belangrijk dit niet al te vaak te eten.

Ingrediënten voor 2 Toasts

  • 2 sneden volkoren brood
  • 4 plakjes halloumi
  • 10 kerstomaten
  • 1/2 rode paprika
  • Handje vol rucola
  • Balsamico crème
  • Mister Kitchen’s v-Spread chili paprika (verkrijgbaar bij AH)
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Snij de kerstomaten en de paprika fijn.
  2. Bak de halloumi bruin aan beide zijden. Kruid met peper en zout.
  3. Besmeer het volkorenbrood met de chili/paprika spread.
  4. Leg op de spread de paprika en de tomaten.
  5. Leg hierop de gebakken plakjes halloumi.
  6. Werk af met wat rucola.
  7. Besprenkel op het einde wat balsamico crème over de rucola.

Smakelijk!

Maak je een gerecht van op mijn blog, laat het me dan zeker weten!

Facebook→Kok Madam

Instagram→ @Inneke De Kimpe-Foodblogger/ #Kokmadam


 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s