Carpaccio in een glaasje

IMG_5820-9

Eén week voor kerst en nog volop opzoek naar inspiratie om je menu samen te stellen?

Heb jij geen zin om uren in de keuken te staan tijdens kerst of oudejaar? Dit hapje kan je last minute maken en het duurt slechts 5 minuten om dit op tafel te toveren. Simpel, snel en heel lekker!

IMG_5784-4

Carpaccio zijn fijn gesneden sneetjes rundvlees. Aan dit gerecht kan je je eigen touch geven door bijvoorbeeld wat zongedroogde tomaten toe te voegen om het geheel wat zomerser te maken.

Ik hou niet van zware hapjes waarna je het gevoel hebt dat je je hoofdgerecht niet meer zal kunnen opeten. Dit hapje is licht en fris. Je kan dit hapje ook als voorgerecht geven en dit dan op een bord presenteren met bijvoorbeeld 2-3 sneetjes carpaccio per persoon.
Ingrediënten voor 4 glaasjes

  • 4 sneetjes carpaccio
  • handje vol rucola
  • 2 eetlepels parmezaan schilfers
  • Enkele appelkappertjes
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • balsamico crème
  • peper en zout
  • optioneel: prei kiemen

Bereiding

  1. Doe in elk glaasjes wat rucola.
  2. Leg op de rucola een sneetje carpaccio.
  3. Kruid met peper en zout.
  4. Doe op de carpaccio enkele pijnboompitten, parmezaan schilfers en wat appelkappertjes.
  5. Werk af met balsamico crème en wat prei kiemen.

Smakelijk!

Maak je een gerecht van op mijn blog, laat het me dan zeker weten!

Facebook→Kok Madam

Instagram→ @Kok_Madam/ #Kokmadam


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s