Paprikadip met walnoten en naanbrood

IMG_2953-5

IMG_2914-2

Niamh is een merk dat verschillende mixen op de markt bracht. Je hebt een mix voor blini’s, Turks brood, Focaccia en naanbrood. Ik maakte met de mix voor naanbrood heerlijke broodjes die ik met een Oosterse dip op een gezellige feesttafel als aperitief serveer. De dip is wat specialer door de kruiden die ik toevoeg.

De mix is heel gemakkelijk de bewerken en zeer snel klaar. Maar toch krijg je een vers gebakken en vooral heerlijk broodje. Je kan steeds je eigen touch geven aan je naanbrood.

Ingrediënten

Voor 12 naanbroodjes

  • 1 zakje naan van Niamh
  • 280 ml water
  • 25 ml olijfolie
  • Gedroogde tijm

De dip

  • 1 bokaal gegrilde paprika’s
  • 1 teen look
  • 30g walnoten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ theelepel kaneel
  • ½ theelepel koreanderpoeder
  • ½ theelepel komijn
  • Afwerking: enkele takjes platte peterselie en enkele walnoten
  • Peper en zout naar smaak

Bereiding

De Naanbroodjes

  1. Voeg de mix, water en olie samen en kneed 5 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een keukenrobot.
  2. Bedek het deeg met een keukenhanddoek. Laat 60 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verdeel het deeg in 12 stukken en bol op. Laat 10 minuten afgedekt rijzen op kamertemperatuur.
  3. Rol de deegbollen uit tot een ovaal. strooi wat tijm over het deeg. Zet een antikleefpan op een middelhoog vuur. Bak elke naan aan beide zijden goudbruin.
  4. Snij de naanbroodjes in driehoekjes.

De dip

  1. Mix alle ingrediënten behalve de platte peterselie en enkele walnoten in de blender tot een smeuïg geheel.
  2. Doe in een leuk kommetje en werk af met de platte peterselie en enkele overgehouden walnoten.

Smakelijk!

Maak je een gerecht van op mijn blog, laat het me dan zeker weten!

Facebook→Kok Madam

Instagram→ @Inneke De Kimpe-Foodblogger/ #Kokmadam


 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s