Gevulde eitjes met zalmmousse

IMG_9895-1

Het is bijna Pasen en daar horen natuurlijk eitjes bij. Niet enkel chocolade eitjes maar ook verse eitjes van onze kippen uit de tuin. Zoek jij nog recepten voor tijdens je paasbrunch? Deze gevulde eitjes mogen zeker niet ontbreken op de paastafel. Lekker romig van textuur en heerlijk van smaak. Heel simpel en snel te maken. In een mum van tijd tover je dit gerechtje op jouw feesttafel.

Ingrediënten voor 3 personen

  • 3 eieren
  • 2 sneden gerookte zalm (70g)
  • 1 theelepel mosterd (6g)
  • 2 eetlepels magere yoghurt 0% vet (30g)
  • 2 eetlepels verse fijngesneden bieslook (20g)
  • Snuifje peper
  • Snuifje zout
  • Snuifje paprika poeder
  • Enkele stukjes zoete paprika (voor de afwerking)

Bereiding

  1. Kook de eieren 10 minuten.
  2. Doe de gerookte zalm, de mosterd en de magere yoghurt in een blender.
  3. Pel de eieren en snij deze doormidden. Haal het eigeel eruit en voeg deze toe aan de blender.
  4. Mix alles in de blender.
  5. Voeg de verse bieslook, peper, zout en paprika poeder toe en roer goed om.
  6. Doe dit eimengsel in een spuitzak met gekartelde spuitmond en vul het wit van het ei opnieuw op.
  7. Snij de zoete paprika fijn en leg deze als topping op de gevulde eieren.
  8. Werk af met nog enkele takjes bieslook en wat paprikapoeder.

Smakelijk!

Maak je een gerecht van op mijn blog, laat het me dan zeker weten!

Facebook→Kok Madam

Instagram→ @Inneke De Kimpe-Foodblogger/ #Kokmadam


 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s