Salade met geitenkaas en appel

IMG_7761

Tijdens de zomer heb ik nooit zin in zware maaltijden. Daarom grijp ik vaak terug naar salades in alle soorten en variëteiten. Deze middag wordt het er één met geitenkaas en gekaramelliseerde appel. Lekker fris, licht en op en top zomers! Ik gebruik graag bij salades een combinatie van zowel fruit als groenten, wat zorgt voor extra goede voedingsstoffen en natuurlijk veel vitamines. Probeer deze salade zeker eens uit deze zomer!

Ingrediënten voor 1 salade

  • handje vol rucola
  • 5 kerstomaten
  • 5 aardbeien
  • 1 appel
  • ½ blik mais
  • 5 plakjes geitenkaas (gesneden van een rolletje geitenkaas)
  • 1 lente ui
  • 2 theelepels honing
  • 1 eetlepel frambozenazijn
  • 1 theelepel olie
  • enkele blaadjes basilicum

Bereiding

  1. Was de appel en snij hem in kleine blokjes.
  2. Zet een steelpan op het vuur en voeg de olie toe.
  3. Doe de appelstukjes in de pan en laat zachtjes bakken.
  4. Voeg 1 eetlepel honing toe, laat de appel karamelliseren.
  5. Blus de gekarameliseerde appel met de eetlepel frambozenazijn en kook even in.
  6. Snij alle groenten fijn naar keuze.
  7. Leg de groenten op het bord en werk af met de geitenkaas en de appel.
  8. Doe over de geitenkaas 1 theelepel honing als dressing.
  9. werk af met blaadjes basilicum.

Smakelijk!

Maak je een gerecht van op mijn blog, laat het me dan zeker weten!

Facebook→Kok Madam

Instagram→ @Inneke De Kimpe-Foodblogger/ #Kokmadam


400kcal/ portie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s