Provençaalse gehaktballen met dip

IMG_7607

Het is tijd voor een aperitiefhapje! Lekkere provinciaalse gehaktballetjes met een yoghurtdip vol verse kruiden. Heerlijk fris en ideaal om te serveren bij een lekker glaasje  wanneer je bezoek ontvangt. Je kan de ballen natuurlijk ook als hoofdgerecht maken met krielaardappeltjes en veel verse groentjes. Geniet allemaal van het zonnige weer en smakelijk!

Ingrediënten voor 4-6 personen

Voor de balletjes

  • 500g kippengehakt
  • 1 theelepel chilivlokken (eventueel verse chili)
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel paprika poeder
  • 1 theelepel geraspte gember
  • 6 zongedroogde tomaten
  • rasp van ¼ citroen
  • snuifje zout/peper
  • 1 eetlepel olijfolie

Voor de dip

  • 200g Griekse yoghurt 0% vet
  • enkele takjes platte peterselie
  • enkele takjes basilicum
  • sap van ½ citroen
  • ½ sjalot
  • snuifje chilivlokken
  • snuifje paprika poeder
  • snuifje zout/peper
  • 4 zongedroogde tomaten

Bereiding

Voor de balletjes

  1. Doe het gehakt in een kom en voeg er de kruiden aan toe.
  2. Snij de zongedroogde tomaten in kleine stukjes, en voeg deze ook toe.
  3. Voeg ook de citroenrasp toe.
  4. Kneed het mengsel goed door elkaar en rol kleine balletjes.
  5. Bak de balletjes goudbruin in de olijfolie.

Voor de dip

  1. Doe de Griekse yoghurt in een kom.
  2. Snij de halve sjalot zeer fijn en voeg deze bij de yoghurt.
  3. Snij de verse kruiden, de zongedroogde tomaten ook fijn en voeg deze toe.
  4. Voeg alle kruiden toe, samen met het citroensap en roer goed door elkaar.

Werk het geheel af door de balletjes en de dip in twee leuke kommetjes te serveren met wat verse kruiden erover.

Maak je een gerecht van op mijn blog, laat het me dan zeker weten!

Facebook→Kok Madam

Instagram→ @Inneke De Kimpe-Foodblogger/ #Kokmadam


45kcal/ ballletje+dip

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s