Ontbijttaartje met havermoutbodem, yoghurt en fruit

2

Voor de zoetebekken onder ons… Is het niet geweldig dat je ’s ochtends een taartje kan eten? Nog meer, een taartje dat nog eens gezond is ook? Een bodem van havermout, rijk gevuld met yoghurt en heerlijk vers fruit als topping.

Ingrediënten voor 2 personen 

De bodem

  • 120g havermout
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 20g notenmengeling
  • 1 eetlepel zadenmengeling (chiazaad, lijnzaad,..)
  • 50cl water
  • 2 eetlepels canderel kristalsuiker
  • snuifje zout
  • optioneel: snuifje kaneel

De vulling

  • 200ml magere, ongesuikerde yoghurt
  • 3 eetlepels frambozen (diepvries)
  • 1 eetlepel canderel kristalsuiker
  • enkele blauwe bessen, frambozen en banaan (diepvries of vers)
  • 1 theelepel chiazaad

Bereiding

De bodem

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Meng de havermout, de zaden, zout en kaneel.
  • Hak de notenmengeling fijn en voeg toe bij het havermout mengsel.
  • Doe het water in een steelpan en voeg de canderel en de ahornsiroop toe en laat opkoken.
  • Voeg het watermengsel deel per deel toe aan het notenmengsel en roer goed tot het mengsel begint te kleven.
  • Neem enkele kleine taartvormen en smeer deze in met een kleine hoeveelheid arachideolie vul deze met het mengsel, druk goed aan tot je ziet dat het de vorm van de taartvorm aanneemt.
  • Plaats de taartvormen in de oven en laat ongeveer 15 minuten bakken.
  • Neem ze uit de oven, laat ze afkoelen en neem de taartjes uit de vorm.

De vulling

  • Verwarm de frambozen en de canderel.
  • Voeg het frambozen mengsel toe aan de yoghurt en meng om.
  • Doe het yoghurt mengsel in de taartbodempjes.
  • Werk af met enkele blauwe bessen, banaan of frambozen en het chiazaad.

Smakelijk!


Tip

Duw het havermout mengsel zeer goed aan in de taartbodempjes, anders kunnen deze beginnen brokkelen en uit elkaar vallen na het bakken. Je kan ook cupcake  vormen gebruiken om het havermout mengsel in te doen, deze zijn iets kleiner en kunnen ook als tussendoortje gebruikt worden. Je kan eender welk fruit toevoegen bij de magere yoghurt en als topping.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s