Groentelasagne

Binnenblijven is de opdracht voor komende weken. Het positieve hieraan is dat we het met ons gezin gezellig kunnen maken. Bij gezelligheid hoort er natuurlijk ook lekker eten! Ik hoor rondom mij dat het moeilijker is om in deze tijd van crisis gezond te eten. Heel wat ingrediënten zijn niet meer in de winkel te…

Kaastaart met mango

Nu ik zelf wat meer tijd heb, ben ik aan het bakken geslagen. Kaastaart is vaak zeer calorierijk door de room en een hele hoop suiker dat erin verwerkt zit. Ik heb een gezonde variant van een klassieke kaastaart gemaakt. Ik vervang een deel van de platte kaas door magere kwark en om de smaak…

Buddha bowl

Een kleurrijk kommetje boordevol heerlijke smaken en mooie kleuren. Vind jij een salade ook vaak saai? dan zal je mening na het zien van deze buddha bowl zeker veranderen. In deze heerlijke salade is er rekening gehouden dat alle componenten van een voedzame maaltijd zeker aanwezig zijn. Koolhydraten uit de parelcouscous. Eiwitten in de hummus,…

Yoghurt bowl met gebakken appeltjes, kaneel, rood fruit en granola

Een gezond bordje voor een frisse en energieke start van de dag. Dit ontbijt bevat heel wat eiwitten, vitaminen, mineralen en vezels. Maak je een ontbijt of brunch, dan kan deze yoghurt bowl zeker niet ontbreken op de keukentafel. De geur van gekarameliseerde appeltjes met kaneel doen mij opslag watertanden. Zowel koude als warme appeltjes…

Optimel gestoofde appel/vanille

Een gezonde yoghurt herken je aan volgende punten: Bereid met halfvolle of magere melk/ kwark Geen toegevoegde suikers Hoog eiwitgehalte Deze Yoghurt van Optimel heeft een heerlijke vanille/ gestoofde appel smaak. Er zijn geen suikers aan toegevoegd maar wel de zoetstof sucralose. De yoghurt ligt vrij hoog in eiwitgehalte per 100 gram. Dit is zeker…

Muffins met yoghurt

In dit muffin recept gebruik ik geen boter en suiker. De boter vervang ik door eiwitrijke skyr en de suiker vervang ik door Canderel kristalsuiker. Skyr is een Ijslands melkproduct. Ik ben echte fan van de skyr Danone Light & Free. Waarom ik hier fan van ben is omdat deze skyr een goede samenstelling heeft…

Courgetterolletjes met kip en ricotta

Lasagne uit de winkel is vaak zeer calorierijk en er zitten weinig voedingsstoffen in. Wat dacht je ervan om courgetterolletjes met kippengehakt en ricotta te maken? Het heeft zeker wat weg van lasagne, alleen is deze niet calorierijk, en zit dit vol verborgen groenten. Nu ik stilaan uitkijk naar de zomer, ben ik toch nog…

Toast met gegrilde halloumi

Het is vaak moeilijk om tussen het vele beleg in de supermarkt de gezondere soorten uit te kiezen. Ik ontdekte de v-spreads van Mister Kitchen en was aangenaam verrast door de samenstelling van deze spreads en natuurlijk ook door de smaak. Ik zoek regelmatig naar een alternatief voor het basic broodbeleg. Ik maak hier een…

Vintense Fines Bulles

Januari brengt bij de meesten goede voornemens met zich mee. Door de vele feestjes en de overmaat aan heel wat eten en alcohol is het niet onbelangrijk om je lichaam soms wat rust te gunnen. Wat denk je van Dry Januari? Een maand lang je lichaam rust gunnen en geen alcohol drinken. Dat wil niet…