Italiaanse salade

De zomer is toch wat anders dan wat de meeste in het begin in hun gedachten hadden. Omdat ik deze zomer in het mooie België blijf, probeer ik de vakantie op mijn bord te krijgen! Gelukkig is het nu mooi weer en bij dit weer hoort een frisse pastasalade. Heerlijk als lunch of als bijgerecht…

Limonade

Fris, fruitig en zoooo lekker! Limonade uit de winkel brengt vaak heel wat suikers met zich mee. In deze limonade gebruik ik geen suiker maar smaakt toch lekker zoet. Door verschillende smaken toe te voegen zoals munt, citroengras en limoen is deze limonade een gegeerd zomerdrankje. Komend weekend verwachten we hete temperaturen. Dit drankje komt…

Wentelteefjes met rood fruit en munt

Lekker als ontbijt of tijdens een brunch. Als je enkele sneden oud brood wilt verwerken is dit zeker een aanrader! De munt en het vers rood fruit maakt het geheel lekker fris voor tijdens de warme zomermaanden die op ons afkomen. Snel klaar en de hele familie, zowel jong als oud zullen ervan smullen! Ingrediënten…

Bagel met tomaat, mozzarella en pesto

Tomaat mozzarella staat tijdens mijn lunch vaak op het menu. Deze keer in een ander jasje gestoken. Bagel met tomaat, mozzarella en pesto. Lekker smeuïg en weer eens super snel klaar! Je kan perfect extra groenten toevoegen door bij deze bagel een slaatje te serveren.  Bijvoorbeeld deze Snelle zomerse salade met mosterd-honingdressing. Ingrediënten voor 2…

Chicken nuggets met curry dip

Het is weer vrijdag! Yes, tijd voor een gezellig apero moment. Chicken nuggets, geliefd bij heel wat vriendinnen van mij! Deze keer jammer genoeg aperitieven zonder hen. Ik maak de nuggets gezonder door deze in de oven te bereiden zonder een druppel vetstof te gebruiken. Deze zijn zeer smaakvol door de krokante korst waarin ik…

Havermout/ yoghurt pancakes

Pancakes! ik las in een artikel dat dit één van de meest gezochte gerechten was in corona tijden. Hierdoor ben ik aan het bakken gegaan en ik moet zeggen dat ze best goed gelukt zijn. Ik gebruik voor een groot deel yoghurt in deze pancakes, dit vervangt de boter en een deel van de melk….

Dip van erwten en munt

Dip met erwten en munt! Het is nog maar dinsdag maar ik kijk alvast uit naar het weekend om samen met mijn gezin te aperitieven. Bij de apéro hoort er natuurlijk een gezonde dip! Normaal heb ik het niet zo zeer voor munt bij een aperitief hapje of voorgerecht maar in deze dip zorgt het…

Healthy appeltaart

De makkelijkste en gezondste appeltaart die ik ken. Snel klaar, weinig ingrediënten! Ik dacht bij mezelf, ik ga een taart bakken en probeer deze zo gezond mogelijk te maken. Zonder enige verwachting stak ik deze taart in de oven. Na 25 minuten wachten, was ik zeer tevreden met het eindresultaat! Niet enkel de buitenkant van…